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Zart, zarter, am zartesten.

Mit dieser Lieferung erhältst Du als Steakfreund das zarteste Fleisch was man bekommen kann - Kalbfleisch vom Milchkalb. Durch die tollen Züchter und die Pflege und Nahrung der Tiere wird höchste Qualität quasi unvermeidlich.

Welche Cuts?
Die Koteletts sind schöne Cuts am Knochen von ca. 280 - 320 Gramm. Ein Cut ist genug pro Steakfreunde. Wir von Steakfreunde empfehlen diese Stücke auf ca. 51°C zu garen, dann sind sie unserer Meinung nach perfekt "Medium Rare".

Wo kommt's her?
Unser Kalbfleisch stammt von Milchkälbern aus ­Schleswig-Holstein und Niedersachsen. Dort wachsen sie in kleinen Familienbetrieben heran, die zu ihren Tieren stehen und sich wirklich gut um sie kümmern. Bis zum Alter von 3–4 Monaten ernähren sich die Kälber hauptsächlich von Muttermilch. Dies ist der Grund dafür, dass das Fleisch sehr viel heller und zarter ist als Rindfleisch. Darüber hinaus enthält Kalbfleisch viele Eiweiße und wenig Fett und ist ausserdem besonders reich an Mineralstoffen und Vitaminen.

Wie wird geliefert?
Wir schicken Dir Deine Koteletts, in telefonischer Absprache mit Dir, frisch zugeschnitten, vakuumiert und mit Kühlelementen in einer Frische-Box als Express-Paket zu. Schau hier auch nach der Haltbarkeit unserer Ware.

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