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Zart, zarter, am zartesten.

Mit dieser Lieferung erhältst Du als Steakfreund das zarteste Fleisch was man bekommen kann - Fleisch vom Milchkalb. Durch die tollen Züchter und die Pflege und Nahrung der Tiere wird höchste Qualität quasi unvermeidlich.
Was ist das besondere?
Du bekommst ein ganzes Filet vom Milchkalb (sehr fettarm), welches nach einer Woche Reifung komplett fertig pariert wurde. Dadurch sind keine Sehnen mehr am Stück und dem perfekten Genuß eine Filets steht nichts mehr im Wege. Zugegeben: So ein großes Stück ist wohl eher mehr etwas für mehrere Steakliebhaber. Wir von Steakfreunde empfehlen diese Stücke auf ca. 50°C zu garen, dann sind sie unserer Meinung nach perfekt "Medium Rare".

Wo kommt's her?
Unser Kalbfleisch stammt von Milchkälbern aus ­Schleswig-Holstein und Niedersachsen. Dort wachsen sie in kleinen Familienbetrieben heran, die zu ihren Tieren stehen und sich wirklich gut um sie kümmern. Bis zum Alter von 3–4 Monaten ernähren sich die Kälber hauptsächlich von Muttermilch. Dies ist der Grund dafür, dass das Fleisch sehr viel heller und zarter ist als Rindfleisch. Darüber hinaus enthält Kalbfleisch viele Eiweiße und wenig Fett und ist ausserdem besonders reich an Mineralstoffen und Vitaminen.

Wie wird geliefert?
Wir schicken Dir Dein Filet, in telefonischer Absprache mit Dir, frisch zugeschnitten, vakuumiert und mit Kühlelementen in einer Frische-Box als Express-Paket zu. Schau hier auch nach der Haltbarkeit unserer Ware.

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